Archiwa tagu: kuchnia

Granma's Kitchen Aberdeen

Granma’s Kitchen czyli smaczne oblicze prawdziwej szkockiej kuchni

Granma's Kitchen AberdeenTradycyjna kuchnia szkocka jest na prawdę smaczna. Pod warunkiem, że nie próbujesz jej smaków kupując gotowe żarcie w supermarkecie (bywa kiepsko) lub w dużych sieciowych restauracjach (bywa tragicznie) ;). Ostatecznie czy kupiliście kiedyś w polskim supermarkecie porządny bigos albo gołąbki? 🙂

Czytaj dalej Granma’s Kitchen czyli smaczne oblicze prawdziwej szkockiej kuchni

Indyjska kuchnia czyli idli z chicken curry

Bharath w akcji 🙂
Jedna z zalet wspólnego mieszkania z ludzmi z innych kontynetów? Można spróbować świetnego domowego i orientalnego jedzenia 😉

Udostępnij

Po smakach Indii oprowadzają mnie moi przyjaciele: Bharath i Kamaraj. Prawidziwe indyjskie jedzenie jest piekielnie ostre. Tak ostre, że jeśli zapraszają mnie na luch, drastycznie ograniczają ilość przypraw, abym mógł go bezpiecznie zjeść 😉 Smak jest nieporównywalny do naszego jedzenia. Mieszanka ziół, których nazw nie jestem w stanie spamiętać gwaratuje doznania, których nie potrafię opisać 😀
Bharath powiedział mi, że każda gospodyni używa róźnej mieszanki zioł. Efekt? Gdy jedzie do swojej babci, jej jedzenie smakuje zupełnie inaczej, niż ta sama potrawa u jego mamy. Kamaraj za to zwrócił uwagę na leczniczą funcję ich przypraw: każda pomaga w jakimś aspekcie funkcjonowania ludzkiego organizmu lub zapobiega jakiejś chorobie.

Bharath i Kamaraj dziś przyrządzili idli z kurczakowym curry. Sami zobaczcie jak to wyglądało 🙂

Mieszanka czegoś co przypomina kus-kus, z dodatkiem różnych nasion suto doprawiona ziołami.
Masa jest formowana na kształt ciasteczek i gotowana w specjalnym naczyniu, na parze.
Gotowa potrawa razem z chicken curry.

Curry prawdopodobnie znacie. Zwrócicie uwagę na Idli: ogromnie popularna potrawa na południu Indii, spożywana tam w dużych ilościach.

Zapewniam, było pyszne. Dzięki chłopaki!

Szkocka kuchnia czyli placek nadziewany jagnięciną

Udostępnij

Placek. Nadziewany mieloną baraniną lub jagnięciną. W sam raz dla mnie, zadeklarowanego mięsożercy.

Miejscowi nazywają to Scotch pie lub krócej pie i uznają za jedna z tradycyjnych szkockich potraw. Nasz placek (jeśli nie zapomnę, kupię jutro testowy egzemplarz i sfotografuję) ma postać krążka o średnicy ok. ośmiu centymetrów i grubości, powiedzmy czterech.

Szkockie gospodynie, znają oczywiście różnego rodzaju odmiany Pie (z różnym farszem), myślę nawet, że wiele ma swój tajny przepis, który przekazują sobie z pokolenia na pokolenie 🙂

Gdyby któraś z Was, drogich Czytelniczek (a może i Czytelników) miała ochotę na spróbowanie mięsnego placka, podaję link do przykładowego przepisu.

Jeśli sam przepis to dla Was za mało polecam, całkiem praktyczny film instruktażowy:

A na koniec zapraszam do obejrzenia galerii (niestety nie mojej) zdjęć z mistrzostw… w pieczeniu Scotch Pie 🙂

Chlebek Naan i ziemniaczki bombajskie czyli Witold poznaje smak Indii

Udostępnij

Obiad po indyjsku. W tle żywczyk - na wypadek gdyby smak okazał się zbyt orientalny.

UK jest bardzo multikulturowe. Dzisiaj coś mnie podkusiło i postanowiłem zakosztować smaków kuchni indyjskiej. W menu: kurczak Tikka Masala (to pomarańczowe z prawej), kurczak Korma (to z lewej), Ryż Pilau (żółte na głównym talerzu), ziemniaki bombajskie i chleb Naan. No i Żywiec – z ostrożności.

Smacznego!